40C具有所有不锈钢、耐热钢中最高的硬度。这种钢材的抗锈能力不错，是目前进口量产小刀较为常用的不锈钢，其含铬量高达16~18%，也是最早用于刀具制作的不锈钢之一。较高硬度和中等的耐磨性能，在打磨时，它的缺点是粘性比较大，而且升温快。440C的退火温度很低，作为刀具和轴承进行热处理的时候，硬度通常可以达到HRC57~59，如果进行了深冷处理，硬度可以达到HRC59~61。耐蚀性和韧性都很强，现更广泛应用于各种手制刀类。

对应牌号：中国：11Cr17、9Cr18

日本：SUS 440C

美国：440C（ASTM）

用途：餐具刀、管嘴、阀门、板尺、医用手术刀、剪刀、喷嘴、轴承等。

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